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 將溝（畦）普踩一遍，踩實(shí)，順溝（畦）澆水。水滲后，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內(nèi)，上復(fù)細(xì)土。播種后覆蓋薄膜或稻草，75%幼苗出土?xí)r撤除床面覆蓋物。播后水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次，保持土表濕潤。從齊苗至苗高16厘米，7天左右澆一次水，結(jié)合澆水，畝追氮肥3公斤，高濕雨季排水防澇。立秋后，結(jié)合澆水追肥兩次，每次畝施氮肥4公斤。定植前一般不收割，以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根。天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜?。另外要及時(shí)除草。

定植

　　苗期120天，幼苗長有7-9片葉，株高到18-20厘米時(shí)為定植期。定植時(shí)要錯(cuò)開高溫高濕季節(jié)。定植方式主要有：單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，留2-3厘米，以促新根發(fā)育。再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發(fā)，維持根系吸收和葉面蒸發(fā)平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8－10株；或30－36×20CM，每穴定植20-25株。栽植深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。